Una chef rivela come trasformare il panettone avanzato in pancake dolcissimi

Durante le festività natalizie, il panettone è un must nelle case italiane, ma cosa fare degli avanzi che spesso rimangono? La creatività in cucina può risolvere questo problema e trasformare un dolce natalizio in una colazione indimenticabile. Grazie alle indicazioni di un esperto chef, il panettone può rinascere sotto forma di pancake dolcissimi, perfetti per iniziare la giornata con gusto. Questa ricetta non solo riduce gli sprechi, ma offre anche un modo nuovo e delizioso per godere di questo classico dolce. Seguendo pochi e semplici passaggi, si potrà realizzare un piatto che sta tra la tradizione e l’innovazione, portando il sapore delle festività a tavola ogni mattina.

Ingredienti per i pancake di panettone

Per dare vita a questa deliziosa ricetta, serviranno pochi ingredienti di base. Ecco ciò di cui si ha bisogno:

• 400 g di panettone avanzato
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro per la cottura
• Zucchero a velo, frutti di bosco o sciroppo d’acero per guarnire

Procedimento

La preparazione è semplice e veloce. Seguendo questi passaggi, la magia avverrà in pochi minuti:

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1. In una ciotola, sbattere le uova con il latte, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
2. Spezzettare il panettone e aggiungerlo al composto, mescolando bene per far sì che si amalgami.
3. Scaldare una padella con una noce di burro e versare un mestolo di impasto per ogni pancake.
4. Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
5. Servire caldi, guarniti con zucchero a velo, frutti di bosco o sciroppo d’acero.

Variazioni e consigli

Per chi desidera sperimentare, ci sono molte varianti per arricchire i pancake di panettone. Ad esempio, si possono aggiungere delle gocce di cioccolato, frutta secca o spezie come la cannella per un tocco in più. Un’alternativa ai pancake sono anche i French toast di panettone, che prevedono l’impanatura delle fette in una pastella di uova e latte, creando una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno. Per preparare i French toast, si consiglia di seguire questa semplice ricetta:

• 8 fette di panettone
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 30 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro per la padella

Preparazione dei French toast di panettone

Seguire questi passaggi:

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1. In una ciotola, sbattere le uova con il latte, lo zucchero e la vaniglia.
2. Immergere ogni fetta di panettone nella pastella, lasciandola assorbire il liquido per alcuni secondi.
3. Cuocere in padella con burro a fuoco medio per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

I French toast di panettone possono essere serviti con zucchero a velo e frutta fresca, offrendo un’alternativa altrettanto gustosa e originale.

Riciclare il panettone avanzato grazie a queste ricette non è solo un modo per combattere lo spreco, ma anche un’occasione per riscoprire il piacere di cucinare e gustare piatti unici e memorabili. Con un po’ di creatività, ogni avanzo può trasformarsi in una nuova delizia da condividere con amici e familiari, portando il sapore del Natale ogni giorno dell’anno.